Pourquoi choisir les mélangeurs planétaires de cuisson XINYE ?
Nous avons établi la norme « zéro brûlure » pour la transformation industrielle des sauces et des pâtes.
Trouvez le mixeur idéal pour votre recette
Que vous fassiez bouillir des bases liquides pour fondue chinoise ou cuire des sirops délicats, nous disposons de la structure planétaire idéale pour assurer un mélange homogène et éviter toute brûlure.
Bases et sauces pour fondue chinoise
Modèle inclinable à gaz/induction
●️ Chili Sauce, Sambal, xo Sauce
La forte chaleur crée l'arôme « Wok Hei ». Les grattoirs empêchent la peau du piment de brûler.
Demande d'adéquation de l'équipement
Purées à haute viscosité
Modèle vapeur + inclinable
●️ Pâte de curry, miso, houmous
Une chaleur douce et constante empêche le dessèchement. Un couple puissant mélange l'huile et les épices.
Demande d'adéquation de l'équipement
Bonbons et confiseries
Huile thermique/induction + mélange par le bas
● Caramel, sirop, crème anglaise
Un contrôle précis de la température est essentiel pour éviter la cristallisation.
Demande d'adéquation de l'équipement| Mélangeur planétaire de cuisson à gaz haute puissance | ||||||
| Volume | 100 L | 200L | 300 L | 400L | 500L | |
| Puissance totale | 3 kW | 3 kW | 3 kW | 3,7 kW | 3,7 kW | |
| Vitesse de mélange (tr/min) | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | |
| Pression du gaz KPa | 4,5-6 | |||||
| Consommation de gaz | GPL (KG) | 4-5 | 4-5 | 4-5 | 7-11 | 7-11 |
| NG(m³) | 5-6 | 5-6 | 5-6 | 8-12 | 8-12 | |
| méthode de chauffage | NG, GPL, propane | |||||
| Diamètre | φ800 | φ900 | φ1000 | φ1100 | φ1200 | |
| Dimensions hors tout (mm) | 1250*1800*1550 | 1950*1500*1650 | 2000*1500*1700 | 2100*1550*1700 | 2200*1600*1700 | |
| Capacité de charge maximale | 60 | 120 | 170 | 230 | 280 | |
| Mélangeur de cuisson planétaire à induction | ||||||
| Volume | 100 L | 200L | 300 L | 400L | 500L | |
| Pouvoir | Puissance de mélange | 1,5 kW | 1,5 kW | 1,5 kW | 2,2 kW | 2,2 kW |
| Puissance de chauffage | 20 kW | 20 kW | 30 kW | 40 kW | 50 kW | |
| Vitesse de mélange (tr/min) | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | |
| Diamètre | φ800 | φ900 | φ1000 | φ1100 | φ1200 | |
| Dimensions hors tout (mm) | 1550*2000*1650 | 1700*2100*1700 | 1800*2200*1750 | 1900*2200*1800 | 1900*2200*1800 | |
| Capacité de charge maximale | 60 | 120 | 170 | 230 | 280 | |
| Mélangeur de cuisson planétaire à double enveloppe pour chauffage à la vapeur | ||||||
| Volume | 100 L | 200L | 300 L | 400L | 500L | |
| Puissance totale | 3 kW | 3 kW | 3 kW | 3,7 kW | 3,7 kW | |
| Vitesse de mélange (tr/min) | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | |
| Pression de service | 0,3 MPa | |||||
| Diamètre | φ800 | φ900 | φ1000 | φ1100 | φ1200 | |
| Dimensions hors tout (mm) | 2000*1500*1650 | 2000*1500*1700 | 2100*1650*1700 | 2100*1800*1700 | ||
| Capacité de charge maximale | 60 | 120 | 170 | 230 | 280 | |
| Mélangeur planétaire automatique à huile thermique | ||||||
| Volume | 100 L | 200L | 300 L | 400L | 500L | |
| Puissance du moteur | Chauffage au gaz avec huile thermique | 3 kW | 3 kW | 3 kW | 3,7 kW | 3,7 kW |
| Chauffage électrique à l'huile thermique | 30 kW | 30 kW | 39 kW | 40 kW | 40 kW | |
| Vitesse de mélange (tr/min) | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | 0-33 | |
| Diamètre | φ800 | φ900 | φ1000 | φ1100 | φ1200 | |
| Dimensions hors tout (mm) | 2000*1450*1600 | 2000*1500*1650 | 2000*1500*1700 | 2100*1450*1700 | 2100*1600*1700 | |
| Capacité de charge maximale | 60 | 120 | 170 | 230 | 280 | |
Choisissez votre mélangeur planétaire en fonction de la source de chauffage
Chaque recette requiert une température différente. Nous proposons quatre configurations de chauffage distinctes pour s'adapter à votre procédé, à vos coûts énergétiques et à vos exigences de précision.
Mélangeur planétaire automatique à huile thermique
Mélangeur de cuisson planétaire à induction
Mélangeur planétaire à gaz haute puissance
Mélangeur planétaire de cuisson à double enveloppe de vapeur
Conception de la norme « zéro combustion »
Nous ne nous contentons pas de construire des cuves ; nous concevons la combinaison parfaite d'un corps estampé sans soudure et d'une agitation planétaire inclinée pour résoudre les problèmes les plus difficiles de « brûlage » et d'émulsion du secteur.
- Corps de bouilloire estampé en une seule étape
Les cuves soudées à la main présentent des surfaces irrégulières qui provoquent des brûlures. Nous utilisons un emboutissage hydraulique puissant pour former la cuve en une seule étape, garantissant une rondeur parfaite et un contact optimal des racleurs avec le fond.
- Agitation planétaire inclinée
Les mélangeurs classiques laissent des zones non mélangées. Notre système unique à arbre incliné entraîne la rotation et le mouvement de rotation simultanés des agitateurs. Cette transmission non linéaire crée un brassage tridimensionnel intense, garantissant des émulsions parfaites pour les sauces délicates.
Mettez en place votre ligne de production de sauces dès aujourd'hui !
Partagez les détails de votre recette et vos objectifs de production. Notre équipe d'ingénieurs vous aidera à choisir la source de chaleur idéale (gaz, vapeur ou induction) pour garantir des émulsions parfaites et zéro déchet.
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