Fabricant de mélangeurs planétaires industriels à double enveloppe de vapeur

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Mélangeur planétaire de cuisson à double enveloppe de vapeur

✔ Chauffage à la vapeur douce :Conçu comme un mélangeur planétaire de cuisson haut de gamme à double enveloppe de vapeur pour une chaleur très uniforme sans brûler les sucres sensibles.
✔ 100 % sans angle mort :Le mécanisme de raclage planétaire avancé épouse parfaitement les parois du bol, idéal pour la cuisson des confitures et gelées.
✔ Automatisation intelligente :Doté d'un système de basculement et de déchargement hydraulique entièrement automatique, il permet de réduire considérablement les coûts de main-d'œuvre.
✔ Construction robuste :Un mélangeur de cuisson industriel fiable, entièrement construit en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire.

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Chauffage à la vapeur doux et uniforme

Conçu pour être hautement efficacemarmite à double enveloppe avec mélangeur planétaireCe procédé utilise la vapeur pour assurer un transfert de chaleur extrêmement uniforme sur une large surface. Ce processus thermique doux prévient la formation de points chauds localisés, évitant ainsi la caramélisation et le brunissement des ingrédients riches en sucre.

Fiabilité de niveau industriel

Fabriqué exclusivement en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire supérieure et équipé de composants électroniques robustes de marques mondialement reconnues. Cela garantit votremélangeur de cuisson industrielgarantit une durabilité sans compromis et une sécurité alimentaire optimale même en fonctionnement continu à la vapeur haute pression.

Système de mélange planétaire à 360°

Le cœur de cette machine réside dans son système avancémélangeur planétaire de cuisineConception : les racleurs en PTFE tournent autour de la cuve tout en pivotant sur leur propre axe, créant un brassage intensif qui assure un contact total avec les parois. Ceci élimine les zones mortes et empêche efficacement les confitures collantes de brûler.

Décharge entièrement automatisée

Pour maximiser l'efficacité de l'usine, cecimélangeur planétaire de cuisson à double enveloppe de vapeurDoté d'un système hydraulique à simple pression d'un bouton, il soulève automatiquement le bras mélangeur et incline la cuve jusqu'à 90 degrés, permettant une vidange rapide, sûre et propre tout en réduisant considérablement le travail manuel.

Spécifications techniques du mélangeur planétaire à chauffage à vapeur

Capacité du pot /L	Diamètre du pot /mm	Puissance du moteur /kW	Consommation de vapeur /kg/h	Vitesse de rotation (tr/min)		Type d'agitation	Mécanisme d'inclinaison	Méthode de chauffage
Capacité du pot /L	Diamètre du pot /mm	Puissance du moteur /kW	Consommation de vapeur /kg/h	Révolution	Rotation	Type d'agitation	Mécanisme d'inclinaison	Méthode de chauffage
100 L	800	1,5+1,5	40	6.7-33	14-69,3	Planétaire / Grattage de fond	Automatique / Hydraulique	Chauffage à la vapeur
200L	900	1,5+1,5	50	6.7-33	14-69,3	Planétaire / Grattage de fond	Automatique / Hydraulique	Chauffage à la vapeur
300 L	1000	1,5+1,5	60	6.7-33	14-69,3	Planétaire / Grattage de fond	Automatique / Hydraulique	Chauffage à la vapeur
400L	1100	1,5+2,2	70	6.7-33	14-69,3	Planétaire / Grattage de fond	Automatique / Hydraulique	Chauffage à la vapeur
500L	1200	1,5+4	80	6.7-33	14-69,3	Planétaire / Grattage de fond	Automatique / Hydraulique	Chauffage à la vapeur

Que peut produire notre mélangeur à chauffage vapeur ?

Pâtes sucrées et fruits

Fonctionne parfaitement comme unmarmite à confitures et gelées. Parfaitement adapté aux confiseries sensibles à la chaleur comme la marmelade, la confiture de haricots, la crème pâtissière et la crème d'arachide.

Condiments et sauces savoureux

Le robustemélangeur de cuisson industrielPermet de mélanger facilement les préparations consistantes comme les soupes, les roux, les ragoûts et les garnitures volumineuses à base de viande ou de légumes, sans que les ingrédients n'attachent.

Plats de spécialité et service traiteur

La cuisson à la vapeur douce et uniforme la rend idéale pour les croquettes à la crème délicates et les plats asiatiques traditionnels comme le Tsukudani et le Kinpira.

Foire aux questions

1. Quels sont les principaux avantages du chauffage à la vapeur ?

A: Amélangeur planétaire de cuisson à double enveloppe de vapeurIl offre une répartition de la chaleur plus douce et uniforme que le gaz ou l'électricité. Il élimine les brusques variations de température, ce qui en fait le choix idéal pour les aliments sensibles à la chaleur et riches en sucre, comme les confitures et les gelées.

2. Les pâtes de fruits épaisses vont-elles brûler au fond ?

A : Non.mélangeur planétaire de cuisineCe mécanisme assure une rotation complète des racleurs en PTFE sur toute la surface de la bouilloire, raclant parfaitement le fond et les parois pour éviter toute caramélisation du sucre.

3. Peut-il être équipé d'une fonction de refroidissement ?

A : Oui, absolument. Parce que c'est unmarmite à double enveloppe avec mélangeur planétaireVous pouvez, après la cuisson, verser de l'eau froide dans la veste pour refroidir rapidement votre confiture, préservant ainsi sa couleur éclatante et sa fraîcheur.

4. Proposez-vous la personnalisation des équipements ?

R : Oui, nos ingénieurs peuvent personnaliser la machine en fonction de la pression de vapeur, de la configuration et des besoins de capacité de votre usine locale.

5. Est-il facile à nettoyer après les opérations quotidiennes ?

A: Très facile. L'ensemblemélangeur de cuisson industrielFabriqué en acier inoxydable SUS304, cet appareil est doté d'une fonction d'inclinaison facilitant le rinçage et d'un panneau de commande étanche conçu pour les lavages industriels en toute sécurité.

Pourquoi choisir XINYE comme partenaire pour vos machines alimentaires ?