| Mercato:Indonesia (fornitore di prodotti da forno) | Messa a fuoco:Viscosità ultraelevata e controllo del colore |
| Soluzione:Frullatore per pasta di fagioli per impieghi gravosi | Tecnologie chiave:Ebollizione a bassa temperatura e senza angoli morti |
La lavorazione di paste di fagioli ultra-dense e ad alto contenuto di zucchero presenta notevoli difficoltà meccaniche e termiche. Il cliente indonesiano in precedenza riscontrava problemi di miscelazione incompleta (angoli morti), caramellizzazione localizzata (bruciatura) durante la fase di ebollizione e tempi di lavorazione inefficienti.
Questi colli di bottiglia non solo limitavano la loro produzione giornaliera, ma compromettevano anche la consistenza e il colore pregiato dei loro ripieni. Le pentole convenzionali semplicemente non avevano la coppia e la precisione richieste, spingendo il cliente a cercare un professionistamiscelatore orizzontale ad alta viscositàper gestire l'estrema resistenza della loro ricetta.
XINYE Engineering Solution
Per superare viscosità estreme e rigorosi standard di qualità, XINYE ha progettato una soluzione su misura.Mixer orizzontale per cucinareQuesto sistema integra una robusta agitazione meccanica con un controllo termico intelligente, risultando perfettamente adatto ai fornitori di prodotti da forno del Sud-est asiatico.
Figura 1. Linea di miscelazione orizzontale XINYE in funzione in Indonesia.
Miscelazione senza angoli morti
Operando come un veroImpastatrice per pasta di fagioli per impieghi gravosiIl sistema di agitazione orizzontale specializzato eroga una coppia elevata per piegare e impastare con forza l'impasto denso. Dotato di precisi raschiatori a parete in PTFE, garantisce una miscelazione al 100% senza angoli morti, assicurando una consistenza perfettamente liscia e uniforme in tutto il lotto ed eliminando qualsiasi residuo non miscelato.
Concentrazione a bassa temperatura 60-80 °C
Per prevenire la degradazione termica e l'imbrunimento della ricetta ad alto contenuto di zucchero, l'apparecchiatura utilizza una tecnologia avanzata di concentrazione a bassa temperatura (60-80 °C). Questo accelera delicatamente l'evaporazione dell'umidità, preservando al contempo il colore intenso e naturale e l'aroma autentico della pasta di fagioli, evitando completamente la bruciatura sul fondo.
Costruzione e automazione di livello industriale
Realizzato interamente in acciaio inossidabile SUS304 per uso alimentare, questomiscelatore orizzontale industrialeResiste a un utilizzo continuo e intensivo, rispettando al contempo i più severi standard igienici. Abbinata a un sistema di controllo di precisione Siemens, tutti i parametri di processo sono rigorosamente regolati. La linea certificata CE garantisce un funzionamento altamente stabile, automatizzato e sicuro, conforme alle normative globali.
Scopri come le impastatrici orizzontali per impieghi gravosi di XINYE possono eliminare le bruciature e incrementare la produzione del tuo panificio.
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Eliminando i colli di bottiglia dovuti alla raschiatura manuale e ottimizzando la fase di concentrazione, la linea di miscelazione orizzontale XINYE ha fornito risultati rivoluzionari per il cliente:
Aumento della produzione del 30%:Aumento significativo della resa giornaliera grazie alla riduzione dei tempi di lavorazione e alla massimizzazione dell'efficienza dei lotti.
Zero residui di combustione:L'agitazione senza punti morti ha eliminato completamente la caramellizzazione localizzata e la perdita di prodotto.
Qualità commerciale premium:La pasta di fagioli finale presenta costantemente una densità superiore, una finitura lucida e un colore brillante, consentendo al cliente di espandere con sicurezza le proprie attività di fornitura per panifici nel mercato del Sud-est asiatico.
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