| Mercado:Europa | Foco:Preservação da cor e rendimento |
| Solução:Linha de produção de geleia de morango | Tecnologia chave:Mistura a vácuo em baixa temperatura |
O desafio: Gerenciar a oxidação térmica
Produzir geleia de morango orgânica de alta qualidade para o exigente mercado europeu requer o cumprimento rigoroso dos padrões de cor, sabor e valor nutricional. O método tradicional de fervura em panela aberta, em altas temperaturas, frequentemente resulta em queimaduras no fundo e em uma cor opaca devido à oxidação severa. Para eliminar esses riscos, as instalações modernas requerem um sistema robusto de fervura.misturador horizontal industrialProjetado para controle preciso. Além disso, mexer manualmente frutas delicadas é trabalhoso e propenso a resultados inconsistentes em termos de qualidade.
XINYE Soluções de Engenharia
Para atender a esses padrões rigorosos, a XINYE entregou um sistema totalmente automatizado.linha de produção de geleia de morangocentrado em nossobatedeira horizontal tipo vácuoEste sistema centra-se na extração por pressão negativa e na preservação a baixas temperaturas.
Figura 1. Sistema de mistura a vácuo horizontal XINYE em operação.
Conservação em baixa temperatura (60-80°C)
Atuando como uma empresa especializadaCozinhador de geleia a vácuo de baixa temperaturaO sistema reduz o ponto de ebulição da água através de um ambiente a vácuo. Isso permite que...misturador de geleia a vácuo horizontalPara concentrar a mistura a 60-80°C, preservando a cor vermelha vibrante dos morangos orgânicos e evitando o escurecimento térmico ou a perda de nutrientes.
Padrões de higiene e PLC da Siemens
O controle PLC da Siemens garante amisturador horizontal industrialMantém agitação constante sem queimar. Fabricada em aço inoxidável SUS304 com certificação CE, a linha atende aos mais altos requisitos de higiene para o mercado orgânico europeu.
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Implementando o XINYEmisturador de geleia a vácuo horizontalMelhorou fundamentalmente o desempenho do cliente:
Aumento de rendimento em 25%:Eliminar o desperdício proveniente da queima do fundo e otimizar a extração.
70% menos mão de obra:O processamento totalmente automatizado reduziu a necessidade de monitoramento manual.
Qualidade Premium:Classificação consistente de cor e sabor em todos os lotes.
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