Mélangeur de cuisson horizontal sous vide industriel

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Mélangeur de cuisson horizontal sous vide pour la fabrication de confitures

Mélangeur horizontal sous vide à pouce pour la fabrication de confitures

Mélangeur de cuisson horizontal sous vide pour la fabrication de confitures

✔ Ébullition à basse température :Spécialement conçue comme cuiseur à confiture sous vide à basse température pour prévenir l'oxydation et préserver les couleurs naturelles des fruits.
✔ Système de mise sous vide :La conception avancée du mélangeur à confiture horizontal sous vide préserve les saveurs et les nutriments authentiques.
✔ Zéro brûlure :La bouilloire en forme de U, avec son revêtement mural 100 % PTFE, assure une chauffe uniforme pour les confitures collantes.
✔ Qualité industrielle :Mélangeur horizontal industriel robuste, fabriqué en acier inoxydable SUS304 de qualité supérieure pour une hygiène alimentaire rigoureuse.

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Système de vide à pression négative

Conçu précisément comme unmélangeur à vide horizontalLe pot en forme de U, entièrement fermé, utilise une puissante pompe à vide pour extraire l'air. Cela lui permet de fonctionner avec une grande efficacité.cuiseur à confiture sous vide à basse température, empêchant l'oxydation et préservant la couleur naturelle éclatante et le goût original des fruits sensibles à la chaleur.

Contrôle précis de la température et hygiène

La température est contrôlée avec précision par une sonde thermique PT et affichée numériquement. Des joints d'étanchéité mécaniques et de transmission de pointe isolent parfaitement les pièces mobiles de la zone de contact alimentaire, garantissant ainsi une conformité sanitaire maximale.mélangeur de cuisson horizontal sous vide.

Décapage et déchargement sans angle mort

Doté de racleurs en PTFE résistants pour un contact total avec la surface et éviter les brûlures. Un véritablemélangeur horizontal industrielL'ouverture du couvercle et la vidange du pot sont toutes deux assurées efficacement par un système de transmission hydraulique, ce qui rend les opérations sans effort et permet de réduire considérablement le travail manuel.

Détails du mélangeur de cuisson horizontal sous vide

Spécifications techniques du mélangeur de cuisson horizontal sous vide

Volume	Puissance de mélange /kW	Puissance de décharge /kW	Fréquence /Hz	Méthode de mélange	Inclinable	Dimension /mm	Source de chauffage	Pompe à vide
600L	4	0,75	0-50	Grattez le fond et la base.	Hydraulique automatique	2700×1100×1500	Chauffage par induction, vapeur, gaz, électrique avec huile thermique	4 kW
800L	4	0,75	0-50	Grattez le fond et la base.	Hydraulique automatique	2850×1300×1600		5,5 kW

Que peut produire notre robot de cuisson sous vide pour confitures ?

Transformation des confiseries thermosensibles

Bonbons sensibles à la chaleur

Parfaitement traité par nosmélangeur à vide horizontalIdéal pour la confiture, la marmelade, la gelée, le fondant, la crème pâtissière et la crème aux cacahuètes.

Pâtes et garnitures

Maintient un fini brillant pour différents types de pâtes de haricots épaisses, ainsi que pour les garnitures de viande/légumes ultra-denses.

Salé et Spécialités

Permet de préparer facilement des ragoûts complexes, des roux, des croquettes à la crème, des sauces, des soupes et divers plats japonais (Tsukudani, Dendu, Kinpira).

Foire aux questions

1. Proposez-vous la personnalisation des équipements ?

R : Oui, nous avons des ingénieurs professionnels capables de vous fournir une gamme complète de solutions personnalisées en fonction de votre capacité réelle et de vos exigences en matière de recettes.

2. Pourquoi est-il plus adapté aux matériaux à haute viscosité ?

A: En tant que produit robustemélangeur horizontal industriel, elle utilise une transmission à couple élevé et un raclage en forme de U qui peuvent facilement plier et mélanger des matériaux denses et à haute viscosité sans caler.

3. Comment conserver la couleur originale de la confiture et éviter qu'elle ne brunisse ?

A: En cuisant sous vide grâce à notrecuiseur à confiture sous vide à basse températureLe point d'ébullition est abaissé et l'oxydation est empêchée. La couleur naturelle reste éclatante et la saveur originale est parfaitement préservée.

4. Peut-il être équipé d'une fonction de refroidissement ?

A : Oui, c'est possible. La structure à double enveloppe dumélangeur de cuisson horizontal sous videprend en charge les processus de chauffage à la vapeur et de refroidissement rapide.

5. La machine est-elle facile à nettoyer ?

A : Conçu pour une hygiène alimentaire optimale, il permet un nettoyage intérieur direct par jet d'eau. Le boîtier de commande est également doté d'une structure parfaitement étanche.

Pourquoi choisir XINYE comme partenaire pour vos machines alimentaires ?