Delisi Group: Mantenere il 100% dell'integrità delle particelle per ripieni di carne a pezzi di alta qualità
| Cliente:Delisi Group (leader nel settore della carne) | Messa a fuoco:Integrità e consistenza delle particelle al 100%. |
| Soluzione:Cuocitore commerciale per ripieno di torte salate | Tecnologie chiave:Bracci pieghevoli radiali ad alta coppia |
La sfida: prevenire la polverizzazione della carne e il blocco del motore
Per un marchio di alta gamma come Delisi Group, la consistenza delle loro torte salate e dei ripieni di carne a pezzi grossi è l'indicatore di qualità per eccellenza. Tuttavia, i tritacarne tradizionali ad alta velocità e le impastatrici verticali standard si sono rivelati eccessivamente aggressivi. Hanno ridotto i pregiati cubetti di carne a una poltiglia indesiderata, causando sbavature di grasso e distruggendo completamente l'autentica consistenza della carne.
Inoltre, i ripieni di carne densi e refrigerati presentano una resistenza fisica incredibilmente elevata. Durante la lavorazione di volumi enormi, i carichi pesanti di carne causavano spesso il blocco dei motori dei miscelatori standard, arrestando l'intera linea di produzione e aumentando i costi di manutenzione. Delisi aveva urgente bisogno di una veramiscelatore orizzontale industrialecapace di una potenza immensa con un tocco delicato.
La soluzione ingegneristica XINYE
Per superare le esigenze contrastanti di potenza elevata e manipolazione delicata degli ingredienti, XINYE ha fornito il nostro sistema Heavy-Duty su misuraMiscelatore orizzontale a lotti. Progettato specificamente come unCuocitore commerciale per ripieno di torte di carneQuesto sistema ridefinisce il modo in cui i ripieni a pezzi grossi vengono lavorati su scala industriale.
Bracci pieghevoli radiali a bassa velocità
A differenza delle lame distruttive ad alta velocità, le nostremiscelatore orizzontale industrialeUtilizza bracci pieghevoli radiali a bassa velocità specializzati. Questo meccanismo imita un delicato movimento di impasto manuale. Piega delicatamente gli ingredienti densi uno sull'altro, garantendo una distribuzione uniforme di marinate e spezie senza sottoporre i cubetti di carne e le verdure croccanti a forze di taglio eccessive.
Cambio ad alta coppia per una potenza inarrestabile
Per affrontare il problema dello spegnimento del motore, il sistema è azionato da un cambio di trasmissione ad alta coppia sovradimensionato. Ciò fornisce un'immensa e incessante forza rotazionale, consentendo ilMiscelatore orizzontale a lottiper lavorare senza sforzo lotti di carne refrigerata ultra-pesanti e altamente viscose senza il minimo calo di giri al minuto.
Smetti di frantumare i tuoi ingredienti pregiati. Scopri come le soluzioni di miscelazione ad alta coppia di XINYE possono proteggere la consistenza del tuo prodotto e aumentarne la capacità produttiva.
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Passando a XINYECuocitore commerciale per ripieno di torte di carneIl Gruppo Delisi ha eliminato completamente i colli di bottiglia nella sua linea di produzione. La trasformazione della loro linea di torte salate ha incluso:
Integrità delle particelle al 100%:I cubetti di carne e le verdure sono rimasti perfettamente distinti, eliminando completamente la consistenza "molliccia" e preservando la sensazione di gusto corposo e di alta qualità che i clienti si aspettano.
Zero stalli delle apparecchiature:Il sistema di azionamento ad alta coppia ha gestito senza problemi anche i carichi di carne più pesanti e impegnativi, senza alcun arresto del motore, garantendo una produzione ininterrotta.
Aumento significativo della capacità produttiva:Grazie all'eliminazione dei tempi di inattività e alla possibilità di elaborare lotti enormi in modo efficiente, la capacità produttiva giornaliera complessiva è aumentata drasticamente, garantendo un rapido ritorno sull'investimento.
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