توسيع نطاق إنتاج مربى الفراولة العضوية في أوروبا
| سوق:أوروبا | ركز:الحفاظ على اللون والإنتاجية |
| حل:خط إنتاج مربى الفراولة | التقنيات الرئيسية:الخلط بالتفريغ في درجات حرارة منخفضة |
التحدي: إدارة الأكسدة الحرارية
يتطلب إنتاج مربى الفراولة العضوية الفاخرة للسوق الأوروبية المتطلبة التزامًا صارمًا بمعايير اللون والنكهة والقيمة الغذائية. غالبًا ما يؤدي الغلي التقليدي في أوانٍ مفتوحة على درجات حرارة عالية إلى احتراق المربى في القاع وتغير لونه إلى لون باهت نتيجة الأكسدة الشديدة. وللتخلص من هذه المخاطر، تحتاج المصانع الحديثة إلى بيئة قوية.خلاطة أفقية صناعيةصُممت للتحكم الدقيق. علاوة على ذلك، فإن تقليب الفاكهة الرقيقة يدويًا أمر شاق وعرضة لجودة غير متسقة.
حلول شينيه الهندسية
ولتلبية هذه المعايير الصارمة، قدمت شركة شينيه نظامًا آليًا بالكاملخط إنتاج مربى الفراولةتتمحور حولناخلاط طهي أفقي من نوع الفراغيركز هذا النظام على الاستخراج بالضغط السلبي والحفظ في درجات حرارة منخفضة.
الشكل 1. نظام الخلط الفراغي الأفقي من شينيه قيد التشغيل
حفظ بدرجة حرارة منخفضة تتراوح بين 60 و80 درجة مئوية
العمل كشركة متخصصةجهاز طهي المربى بالتفريغ على درجة حرارة منخفضةيقوم النظام بخفض درجة غليان الماء من خلال بيئة مفرغة من الهواء. وهذا يسمح بـخلاط مربى أفقي فراغيلتركيز الخليط عند درجة حرارة 60-80 درجة مئوية، مما يحافظ على اللون الأحمر النابض بالحياة للفراولة العضوية ويمنع أي اسمرار حراري أو فقدان للعناصر الغذائية.
شركة سيمنز بي إل سي ومعايير النظافة
تضمن وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة من سيمنز (PLC)خلاطة أفقية صناعيةيحافظ على التقليب المستمر دون احتراق. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الحاصل على شهادة CE، ويلبي هذا الخط أعلى متطلبات النظافة لسوق المنتجات العضوية الأوروبية.
احصل على عرض فني مخصص لـخط إنتاج مربى الفراولةمن مهندسي شينيه.
استشر فريقنا الهندسينتائج مثبتة وعائد استثمار
تطبيق شينيهخلاط مربى أفقي فراغيأدى ذلك إلى تحسين مخرجات العميل بشكل جذري:
زيادة في المحصول بنسبة 25%:القضاء على النفايات الناتجة عن حرق القاع وتحسين عملية الاستخراج.
70% أقل في تكاليف العمالة:أدى التشغيل الآلي بالكامل إلى تقليل الحاجة إلى المراقبة اليدوية.
جودة ممتازة:تناسق اللون والنكهة في جميع الدفعات.
هاتف:
