التحدي: منع تفتت اللحم وتوقف المحرك

بالنسبة لعلامة تجارية فاخرة مثل مجموعة ديليسي، يُعدّ قوام فطائرها اللذيذة وحشواتها الغنية باللحم المؤشر الأمثل للجودة. مع ذلك، كانت المفارم التقليدية عالية السرعة والخلاطات العمودية القياسية قاسية للغاية، إذ كانت تسحق قطع اللحم المفروم الفاخرة إلى عجينة غير مرغوب فيها، مما يتسبب في تلطيخ الدهون وتدمير المذاق الأصيل للحم تمامًا.

علاوة على ذلك، تتميز حشوات اللحوم الكثيفة والمبردة بمقاومة فيزيائية عالية للغاية. عند معالجة كميات هائلة، كانت أحمال اللحوم الثقيلة تتسبب في كثير من الأحيان في توقف محركات الخلاطات القياسية، مما يؤدي إلى توقف خط الإنتاج بالكامل وزيادة تكاليف الصيانة. كانت شركة ديليسي بحاجة ماسة إلى حل حقيقي.خلاطة أفقية صناعيةقادر على توليد قوة هائلة بلمسة خفيفة.

حلول شينيه الهندسية

للتغلب على المتطلبات المتضاربة للطاقة العالية والتعامل الدقيق مع المكونات، قدمت شركة شينيه حلولها المصممة خصيصًا للخدمة الشاقة.خلاط دفعي أفقي. مصمم خصيصًا كـجهاز طهي حشو فطائر اللحم التجاريهذا النظام يعيد تعريف كيفية معالجة الحشوات السميكة على نطاق صناعي.

نتائج مثبتة وعائد استثمار

عن طريق الترقية إلى شينيهجهاز طهي حشو فطائر اللحم التجاريقامت مجموعة ديليسي بإزالة جميع معوقات الإنتاج لديها. وشمل التحول في خط إنتاج الفطائر المالحة ما يلي:

• سلامة الجسيمات بنسبة 100%:ظلت مكعبات اللحم والخضراوات منفصلة تمامًا، مما أدى إلى القضاء التام على الملمس "الطري" والحفاظ على الملمس المميز والغني الذي يطلبه عملاؤهم.

• عدم تعطل المعدات:لقد تعامل نظام القيادة عالي العزم بسهولة مع أثقل وأصعب أحمال اللحوم دون توقف المحرك ولو لمرة واحدة، مما يضمن استمرار الإنتاج دون انقطاع.

• زيادة كبيرة في القدرة الإنتاجية:مع القضاء على وقت التوقف عن العمل والقدرة على معالجة دفعات ضخمة بكفاءة، زادت الطاقة الإنتاجية اليومية الإجمالية بشكل كبير، مما أدى إلى عائد سريع على الاستثمار.