تعتمد هذه القدر للطبخ والخلط على نظام تقليب مدفوع من الأسفل، مما يقضي بشكل فعال على مشاكل تسرب الزيت من العمود العلوي وعمليات التنظيف الصعبة.

يتم تشغيل عمود التقليب في وعاء الطهي هذا المزود بخلاط كوكبي من الأسفل، وهو مزود بمحرك تقليب كاشط، مما يحل تمامًا مشكلة التصاق المنتج عند معالجة المواد عالية اللزوجة. يضمن هذا المزيج تجانسًا تامًا داخل وعاء الطهي والخلط، فلا توجد زوايا غير متجانسة.

صُمم رأس غلاية وعاء الطهي الكوكبي ذو الخلط المزدوج بهيكل مقعر. ويعزز قطر الغلاية الكبير تبخر الرطوبة بسرعة ويمنع بشكل فعال تغير اللون أو الاحتراق أثناء تشغيل وعاء الطهي والخلط.

يتم إمالة وعاء الطهي هذا المزود بوحدة خلط كوكبية هيدروليكيًا لتفريغه، مما يوفر زاوية إمالة كبيرة تضمن نقل المنتج بالكامل وسهولة تنظيف وعاء الطهي والخلط.

تتوفر مصادر تسخين مختلفة اختيارية لوعاء الطهي والخلط هذا، مثل التسخين بالبخار والتسخين بالحث والتسخين الكهربائي بالزيت الحراري.