Việc cung cấp thực phẩm cho hàng chục cửa hàng bán lẻ mỗi ngày đòi hỏi sản lượng nấu nướng lớn và ổn định. Bếp trung tâm của khách hàng tại Dubai trước đây dựa vào phương pháp xào nấu thủ công, rất tốn nhiều công sức và dẫn đến sự không nhất quán đáng kể giữa các mẻ sản phẩm. Việc tìm kiếm đầu bếp lành nghề có thể xử lý việc xào nấu số lượng lớn ngày càng khó khăn và tốn kém.

Hơn nữa, việc sản xuất cơm rang hàng loạt trong những chiếc nồi lớn truyền thống thường dẫn đến cơm bị dính, nát và hoàn toàn mất đi hương vị "Wok Hei" (hương thơm của chảo) vốn rất cần thiết cho dịch vụ ăn uống cao cấp. Để khắc phục những khó khăn này, ban quản lý nhận thấy cần phải nâng cấp hệ thống của mình một cách cấp thiết.thiết bị nhà bếp trung tâmnhằm đạt được sản xuất tiêu chuẩn hóa, năng suất cao.

Giải pháp kỹ thuật XINYE

Để đáp ứng nhu cầu sản xuất số lượng lớn mà không ảnh hưởng đến tính chân thực của ẩm thực, XINYE đã cung cấp một hệ thống hoàn toàn tự động.máy làm cơm chiên thương mạiGiải pháp được thiết kế riêng biệt cho môi trường hoạt động tại Trung Đông.

Hình 1. Hệ thống chiên tự động XINYE tại Dubai

Kết quả đã được chứng minh & Lợi tức đầu tư

Việc triển khai XINYEMáy làm cơm chiên tự độngNâng cấp cơ bản năng lực sản xuất của khách hàng. Là một sản phẩm chủ lựcVụ án bếp ăn trung tâm DubaiNhờ đó, cơ sở này đã nâng cao hiệu quả hoạt động với những kết quả đã được chứng minh như sau:

• Sản lượng khổng lồ:Đạt được công suất xử lý ổn định 200kg/giờ/đơn vị.

• Giảm 80% chi phí nhân công:Bằng cách tự động hóa hoàn toàn các công đoạn đảo chảo đòi hỏi nhiều sức lực nhất, cơ sở này đã loại bỏ nhu cầu về nhiều đầu bếp xào nấu được trả lương cao.

• Chất lượng đồng nhất như đầu bếp chuyên nghiệp:Quy trình nhiệt độ và khuấy tiêu chuẩn đảm bảo hàng chục địa điểm bán lẻ đều nhận được hương vị cao cấp và "Wok Hei" giống hệt nhau.