Заторы и вакуумная обработка
Заторы и вакуумная обработка
Приготовление при температуре 100°C и выше приводит к окислению фруктов, в результате чего клубничное варенье приобретает темно-коричневый цвет и теряет свой свежий аромат.
В вакууме вода кипит при температуре 60-80°C. Такая "щадящая" концентрация позволяет варенью оставаться ярко-красным и ароматным.
В процессе концентрирования в воздух выбрасывается огромное количество фруктового пара и натуральных эссенций.
Улавливает пар и превращает его в дистиллированную фруктовую воду. Продает ее как высококачественный напиток или добавку, превращая отходы в прибыль.
Для того чтобы сахар полностью проник в сердцевину фрукта при традиционном замачивании в сахаре, требуется несколько дней или даже недель.
Отрицательное давление мгновенно вдавливает сахарный сироп в мякоть фруктов, значительно сокращая время процесса.
Яркий цвет = Премиальная цена. Предотвратите окисление и сохраните яркий, естественный вид ваших фруктов, чтобы получить максимальную рыночную стоимость.
Получайте 100 кг фруктового сока за одну партию. Не позволяйте вашей прибыли испариться. Превращайте фруктовый пар в чистую дистиллированную воду для вторичных производственных линий.
Вакуумное испарение происходит быстрее, чем кипение в открытом состоянии. Понижение точки кипения ускоряет удаление воды, увеличивая вашу суточную производительность.
Приготовление при температуре 100°C и выше приводит к окислению фруктов, в результате чего клубничное варенье приобретает темно-коричневый цвет и теряет свой свежий аромат.
В вакууме вода кипит при температуре 60-80°C. Такая "щадящая" концентрация позволяет варенью оставаться ярко-красным и ароматным.
В процессе концентрирования в воздух выбрасывается огромное количество фруктового пара и натуральных эссенций.
Улавливает пар и превращает его в дистиллированную фруктовую воду. Продает ее как высококачественный напиток или добавку, превращая отходы в прибыль.
Традиционный способ замачивания в сахаре требует нескольких дней или даже недель, чтобы сахар полностью проник в сердцевину фрукта.
Отрицательное давление мгновенно вдавливает сахарный сироп в мякоть фруктов, значительно сокращая время процесса.
Яркий цвет = Премиальная цена. Предотвратите окисление и сохраните яркий, естественный вид ваших фруктов, чтобы получить максимальную рыночную стоимость.
Получайте 100 кг фруктового сока за одну партию. Не позволяйте вашей прибыли испариться. Превращайте фруктовый пар в чистую дистиллированную воду для вторичных производственных линий.
Вакуумное испарение происходит быстрее, чем кипение в открытом состоянии. Понижение точки кипения ускоряет удаление воды, увеличивая вашу суточную производительность.
Телефон:
