Selai & Pemrosesan Vakum
Selai & Pemrosesan Vakum
Memasak pada suhu 100°C ke atas akan mengoksidasi buah, membuat selai stroberi berubah warna menjadi cokelat tua dan kehilangan aroma segarnya.
Dalam kondisi vakum, air mendidih pada suhu 60-80°C. Konsentrasi yang "lembut" ini menjaga agar selai tetap berwarna merah cerah dan aromatik.
Banyak sekali uap buah dan sari alami yang menguap ke udara selama proses konsentrasi.
Menangkap uap dan mengubahnya menjadi Air Buah Sulingan. Menjualnya sebagai minuman bernilai tinggi atau bahan tambahan untuk mengubah limbah menjadi keuntungan.
Proses perendaman gula tradisional membutuhkan waktu berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu agar gula dapat sepenuhnya meresap ke dalam inti buah.
Tekanan negatif memaksa sirup gula masuk ke dalam daging buah secara instan, sehingga mempersingkat waktu proses secara signifikan.
Warna cerah = Harga premium. Hilangkan oksidasi dan pertahankan tampilan alami buah Anda yang cerah untuk mendapatkan nilai jual tertinggi di pasaran.
Pulihkan 100 kg jus buah per batch. Jangan biarkan keuntungan Anda menguap. Ubah uap buah menjadi air suling murni untuk lini produk sekunder.
Penguapan vakum lebih cepat daripada perebusan terbuka. Menurunkan titik didih mempercepat penguapan air, sehingga meningkatkan kapasitas produksi harian Anda.
Memasak pada suhu 100°C ke atas akan mengoksidasi buah, membuat selai stroberi berubah warna menjadi cokelat tua dan kehilangan aroma segarnya.
Dalam kondisi vakum, air mendidih pada suhu 60-80°C. Konsentrasi yang "lembut" ini menjaga agar selai tetap berwarna merah cerah dan aromatik.
Banyak sekali uap buah dan sari alami yang menguap ke udara selama proses konsentrasi.
Menangkap uap dan mengubahnya menjadi Air Buah Sulingan. Menjualnya sebagai minuman bernilai tinggi atau bahan tambahan untuk mengubah limbah menjadi keuntungan.
Proses perendaman gula tradisional membutuhkan waktu berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu agar gula dapat sepenuhnya meresap ke dalam inti buah.
Tekanan negatif memaksa sirup gula masuk ke dalam daging buah secara instan, sehingga mempersingkat waktu proses secara signifikan.
Warna cerah = Harga premium. Hilangkan oksidasi dan pertahankan tampilan alami buah Anda yang cerah untuk mendapatkan nilai jual tertinggi di pasaran.
Pulihkan 100 kg jus buah per batch. Jangan biarkan keuntungan Anda menguap. Ubah uap buah menjadi air suling murni untuk lini produk sekunder.
Penguapan vakum lebih cepat daripada perebusan terbuka. Menurunkan titik didih mempercepat penguapan air, sehingga meningkatkan kapasitas produksi harian Anda.
Telepon:
